Gastronomía

Pilar fundamental del sistema milpero junto con el maíz y el frijol, la calabaza ostenta un valor histórico y cultural invaluable en la Península de Yucatán, donde se cultivan tres de las cinco especies mesoamericanas. Investigaciones sobre su origen sugieren que este fruto fue domesticado ancestralmente por sus semillas —ricas en aceites y proteínas— más

En Dzemul, Yucatán, se encuentra Cocina MamaLi, el restaurante con terraza de la chef local Doña Lidia Chale, donde se destaca la cocina del norte de la península. Esta tradición culinaria nace de la fusión de antiguas técnicas mayas, ingredientes españoles e influencias caribeñas y de Oriente Medio, caracterizada por el uso de achiote, naranja

¡Hoy 16 de julio celebramos el Día Nacional de la Marquesita! Esta deliciosa creación yucateca se ha convertido en un verdadero ícono de nuestras calles, ferias y atardeceres. Su sabor dulce y crujiente, combinado con el tradicional queso de bola y el relleno al gusto (cajeta, lechera, mermelada o el que más te guste), la

Yucatán continúa posicionándose como un referente internacional gracias a la riqueza de su gastronomía, una expresión cultural que refleja historia, identidad y tradición. Los reconocimientos otorgados por la Guía Michelin 2026 a restaurantes yucatecos celebran no solo la excelencia culinaria, sino también el esfuerzo de productores, cocineras, pescadores, artesanos y familias que mantienen vivas las

Tak’an Festival Vocacional de Cocina: cuando Yucatán se saborea con el alma. Dicen que en Yucatán uno podría comer un platillo distinto cada día del año… y aún así, no alcanzaría para recorrer toda la riqueza de nuestra gastronomía. Por eso, encuentros como el Tak’an Festival Vocacional de Cocina son más que una cita culinaria:

Doña Evelia y sus huevos motuleños: un manjar que enamora desde el corazón de Motul En el corazón vibrante de Motul, donde las mañanas huelen a tradición y las calles guardan la memoria de un pueblo orgulloso, existe un rincón que es punto de encuentro entre sabor, historia y amor por la tierra: el puesto